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問題 1.

次の１〜４のポルトに関する文章の中から正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

		ポルトの基礎を築いた人はマルケス・デ・ポンバル侯爵であるといわれている。
		ポルトの製法の中で行われるブランデー添加作業はカダストロと呼ばれる。
		ポルトのアルコール度数は16.5 度から24 度まである。
		ポルトの出荷はレグアのみで他の港からの積み出しは許可されていない。

問題 2.

次の１〜４のダンとバイラーダに関する文章の中から正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

		バイラーダでは白ワイン、赤ワインの生産量の比率がほぼ同じである。
		バイラーダではタンク内発酵形式のスパークリングワインも造られている。
		ダンの産地は、ドウロ川の南の大西洋とスペイン国境との中間にあたる丘陵地にある。
		ダンのワインの80％は赤ワインでドライで力強く色が濃いといわれる。

問題 3.

次の１〜４の「コリェイタ」に関する文章の中から正しいものを1 つ選び、解答用紙の解 答欄にマークしてください。

		I.V.P. の許可を得たもので樽熟年数の表示とともに瓶詰め時も記載する。長い年月樽 熟させるため色素が沈着する。10 年物からある。
		収穫から 3 年目の 7 月から年末までに I.V.P. に申請し承認を得、瓶詰めは 7 年後 から行い、収穫年と共に瓶詰めの年も表示する。
		収穫から 4 年目の 3 月から 9 月の間に I.V.P. の許可を得、瓶詰めは 4 年目の 7 月から 6年目の年末までに濾過してから行う。収穫年も表示する。
		収穫から 2 年目の 7 月初めから 3 年目の 6 月までに濾過せずに瓶詰めされ、長い瓶 熟の後飲まれる。 I.V.P. の許可は収穫から 2年目の 1 月から 9 月まで。

問題 4.

次の１〜４の文章の中からマデイラワインの生産に使用されているぶどう品種、テランテス種の説明として正しいものを 1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

		標高 300 m から 400 m の暑い地域で栽培され、中甘口タイプに造られる。
		標高 600 m から 800 m の最も高い地域で栽培され、辛口で芳香がある。
		最高級の品種だが生産量は極めて少なく、非常に繊細である。
		標高 400 m の最も暑い地域で栽培され、非常に甘口となる。

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結果: