イタリア過去問題
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問題 1.
次の 1−4の中からSoave Superiore に使用される主要ぶどう品種を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Garganega Cortese Arneis Sangiovese
問題 2.
次の 1−4の文章の中から正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
ローマ近郊で造られるFrascati はマルヴァジーア種などから造られ、辛口から甘口まである。 Asti Spumante のアルコール度は6.5度〜9.0度の既得アルコールで、潜在アルコールは12％である。 Montepulciano d'Abruzzo の赤は、Cerasuolo と呼ばれている。 Est!Est!!Est!!! di Montefiascone は、トレッビアーノ・トスカーノ種が主体で、辛口だけが造られている。
問題 3.
次の 1−4の中からイタリアのビター系リキュールFernetBranca（フェルネット・ブランカ）に加えられている主要原材料名として正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
薬草 種子 果肉 動物系油脂
問題 4.
次の 1−4の中からカンパーニア州カプリ島で生産されるイタリアのレモンリキュールLimoncello di Capri（リモンチェッロ・ディ・カプリ）の主原料として正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
レモンの果皮 レモンの果肉 レモンの果皮50％とレモンの果肉50％ レモンの果汁
問題 5.
次の 1−4 のイタリアワインの中から「Classico」と表示できるものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Trebbiano d'Abruzzo Orvieto Barbaresco Rosso Piceno
問題 6.
次の 1−4 のイタリアワインの中から「Superiore」と表示できるものを 1 つ選び、解答 用紙の解答欄にマークしてください。
Frascati Albana di Romagna Greco di Tufo Torgiano
問題 7.
次の 1−4の中から近年のイタリアワインの平均生産量として正しいものを 1 つ選び、解 答用紙の解答欄にマークしてください。
約 5 万ヘクトリットル 約 50 万ヘクトリットル 約 500 万ヘクトリットル 約 5,000 万ヘクトリットル
問題 8.
次の 1−4のイタリアワインの中からネッビオーロ種系のぶどうから生産される D.O.C.G. 銘柄を 1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Gattinara Barbera d'Asti Brachetto d'Acqui Cinqueterre
問題 9.
次の 1−4 のイタリアワインの中からマルケ州の D.O.C.G. 銘柄を 1 つ選び、解答用紙の 解答欄にマークしてください。
Rosso Canosa Rosso Conero Rosso Conero Conero
問題 10.
次の 1−4 のイタリアワインの中からコルテーゼ種のぶどうから生産される D.O.C.G. 銘 柄を 1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Valpolicella Gavi Valtellina Oltrepo Pavese
問題 11.
次の 1−4 のイタリアワインの中から甘口の Spumante の生産が認められている D.O.C.G. 銘柄を 1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Vino Nobile di Montepulciano Collio Montefalco Sagrantino Asti
問題 12.
次の 1−4 のイタリアワインの中から赤の Spumante の生産が認められている D.O.C.G. 銘柄を 1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Gavi Fiano di Avellino Vernaccia di Oristano Vernaccia di Serrapetrona
問題 13.
次の 1−4 のイタリアワインの中から白、赤ともに生産が認められている D.O.C.G. 銘柄 を 1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Vernaccia di San Gimignano Bolgheri Roero Ramandolo
問題 14.
次の中から O.I.V.（国際ぶどう・ぶどう酒機構）の統計で 2003 年度のイタリアのワイン生産量に該当するものを 1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
約 4 百 4 十万 h 約 4 千 4 百万 h 約 4 万 4 千 h 約 40 万 4 千 h
問題 15.
次の中から南イタリアの D.O.C.G. ワインで、アリアーニコ種のぶどうを主体に造られているものを 1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Taurasi Greco di Tufo Fiano di Avellino Vermentino di Gallura
問題 16.
次の中からラツィオ州で生産されているワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Collio Frascati Verdicchio dei Castelli di Jesi Castel del Monte
問題 17.
次の中からウンブリア州で生産されている D.O.C.G. ワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Torgiano Rosso Orvietano Orvieto Classico Montefalco Sagrantino
問題 18.
次の中から甘口の Spumante の生産が認められているワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Franciacorta Martina Alta Langa Asti
問題 19.
次の中から Superiore と表示出来る赤ワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Valtellina Piemonte Ghemme Conero
問題 20.
次の記述の中から正しいものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Grappa はワインの搾り滓が原料で、ぶどう品種の果実香が少ないのが特徴である。 Averna Amaro は薬草系リキュールである。 Vino Novello が初めて造られたのはトレビアーノ種からである。 Vino Novello は品質分類上 D.O.C. がほとんどである。
問題 21.
次の中から 1710 年代にトスカーナのコジモ三世により呼称制度・呼称の制定の生産範囲の限定が行なわれたワインを 1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Barolo Pomino Brunello di Montalcino Bolgheri
問題 22.
次の中からイタリアワインの品質保護協会の名称に該当するものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Cantina Cooperativa Casa Vinicola Cantina Sociale Consorzio
問題 23.
次の中からイタリアの2004年度のワイン生産量実績に該当するものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
約3,000万 約4,000万 約5,000万 約6,000万
問題 24.
次のぶどう品種の中から2000年度の実績でイタリアで最も多く栽培されていたぶどう品種を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Sangiovese Catarratto Bianco Comune Montepulciano Trebbiano Toscano
問題 25.
次の中から北イタリアの赤ワインで昔から「ワインの王であり、王のワインである」と言われているものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Valpolicella Bardolino Barbaresco Barolo
問題 26.
次の中から北イタリアの甘ロ白ワインで、非発泡性と発泡性の2つのタイプが1つのD.0.C.G.に含まれ、ワインがドイツ、スイスおよびイギリスへ大量に輸出されているものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Conegliano-Valdobbiadene Asti Franciacorta Trento
問題 27.
次の中から中部イタリアで1847年にリカソリ男爵が「リカソリ男爵の公式」(サンジョヴェーゼ種70%、カナイオーロ・ネーロ種15%、マルヴァジーア・デル・キアンティ種15%)によるロ当たりの良い赤ワイン造りをした結果、飲みやすくなって外国へ大量に輸出されるようになったワインを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Chianti Carmignano Conero Brunello di Montalcino
問題 28.
次の中から中部イタリアのローマ郊外の丘陵で造られているD.0.C.白ワインで、辛ロ(secco)、中甘ロ(amabile)および甘ロ(cannellino)の3タイプが造られているものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Orvieto Vernaccia di San Gimignano Est!Est!!Est!!! di Montefiascone Frascati
問題 29.
次の中から18世紀の南イタリアでイギリス人のジョーン・ウッドハウスが輸出用に開発したアルコール添加のリキュールタイプのワイン(アルコール度17%以上のものと18%以上のもの)で辛ロと甘ロがあり、アメリカへ大量に輸出されているものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Greco di Tufo Moscato di Pantelleria Fiano di Avellino Marsala
問題 30.
次の中から南イタリアのワインでアルコール度が15%と高く、熟成中のワインに産膜酵母を付けて独特の香りを出すようにしていて、地元で聖女ジュスティーナの涙から生まれたと伝えられている辛ロ白ワインを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Alcamo Bianco Vernaccia di Oristano Ciro Bianco Sambuca di Sicilia
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