ドイツ過去問題
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問題 1.
次のドイツのワイン用ぶどう品種の中から2005年度実績において最も栽培面積が広いものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Muller-Thurgau Riesling Spatburgunder Sylvaner
問題 2.
次の品質等級別ドイツワインの指定地域の中からBereich(ベライヒ)が最も多い限定生産地域を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Rheingau Rheingau Wurttemberg Baden
問題 3.
次のドイツのワイン用ぶどう品種の中から白ぶどう品種を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Trollinger Lemberger Domina Weiβburgunder
問題 4.
次の中から2005年度実績におけるドイツの生産地域別ワイン生産量でQ.m.P.クラスの生産量が最も多い生産地域を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Rheingau Mosei-Saar-Ruwer Pfaｌz Rheinhessen
問題 5.
次に該当するドイツワイン生産地域を下記の中から1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。「ネッカー川とその支流にある栽培地域でドイツ最大の赤ワイン産地。主にトロリンガーを中心に、シュヴァルツリースリング、レンベルガー、シュペートブルグンダーから造られる赤ワインは高い品質を持っている」
Ahr Sachsen Wurttemberg Mittelrhein
問題 6.
次のドイツのワイン畑の中からOrsteillage(オルツタイルラーゲ)に認定されていないものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Schloss Johannisberg Schloss Reichartshausen Marcobrunn Steinberg
問題 7.
次の中からドイツワイン用語Erzeugerabfullung(エアツォイガーアップフュルング)の意味に該当するものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
瓶詰め者 シュロス=シャトー元詰め 生産者元詰め 醸造所元詰め
問題 8.
次の 1−4 の中からファウ・デー・ペー（VDP） が定める三段階の品質基準のうち、最高級 クラスではないものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Erstes Gewechs Edels?β Spitzenwein Riesling-Hochgewechs Grosses Gew?chs
問題 9.
次の 1−4 の中から Federweisser の意味として正しいものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
ワイン仲買人 醗酵中の濁ったワイン ドイツのブランデー 品評会の受賞ワイン
問題 10.
ドイツワイン 13 の限定生産地域の中で栽培面積が 3 番目に広い地域を、次の 1−4の中 から 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Baden Rheinhessen Pfalz W?rttemberg
問題 11.
次の 1−4 の中から 2000 年ヴィンテージから導入された新たな品質等級基準の辛口ワイ ン「CLASSIC」のラベルに記載できない事項を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
生産地域 単一畑名 ぶどう品種名 ヴィンテージ
問題 12.
次の 1−4 の文章の中から正しいものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
2003 年では、ドイツの赤ワイン用ぶどう品種の栽培比率は 66 ％ である。 ドイツと国境を接している国は全部で 8 カ国である。 「SELECTION」 のぶどう収穫量は、60ｈ? / ha 以下で、収穫は全て手摘みである。 品質等級 Auslese の最低アルコール度（％ vol）は、5.5％ なければならない。
問題 13.
次の中からぶどう収量制限が 100 h ／ ha に規定されているドイツのワイン生産地域を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Mosel-Saar-Ruwer Franken Rheingau Baden
問題 14.
次の中から Q.m.P. ワインとしての必要な条件として誤っているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
ワインは公的機関の品質検査をうけ、公的検査番号（A.P.Nr.）をラベルに表示しなければならない。 補糖は法定地域（13 地域）では認められている。 ヴィンテージおよび、ぶどう品種を表示する場合は、それぞれの規定に従わなければならない。 果汁の糖度に準じて 6 段階に分けられる。
問題 15.
次のドイツワインについての文章の中から誤っているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Der Neue（デァ・ノイエ）とは収穫年内に提供されるラントヴァインの新酒でぶどう品種の表示は認められている。 CLASSIC と SELECTION は、上級品質の辛口白ワインの品質等級であり、CLASSIC は、単一品種、SELECTION は 2 品種以上をブレンドして造られる。 ズースレゼルヴェとは、収穫後の果汁の一部を醗酵させないまま保存したもので、ワインの甘みの調整、あるいはバランスをとるため仕上げの時に定められた範囲内（25 ％以内）の量を加えることが許されている。 ヴァイスヘァプストとは、特定の地域で造られたロゼヴァインで単一ぶどう品種から造られる。生産地域はアール、ラインガウ、バーデン、フランケン、ラインヘッセン、ファルツ、ヴュルテムベルクで等級は Q.b.A. 以上である。
問題 16.
次の中からドイツワイン生産地域を、栽培面積の大きいものから小さいものの順序で正しく並べたものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Rheinhessen → Pfalz → Werttemberg → Baden Pfalz → Rheinhessen → Baden → Mosel-Saar-Ruwer Rheinhessen → Pfalz → Baden → Werttemberg Mosel-Saar-Ruwer → Pfalz → Baden → Rheingau
問題 17.
次のドイツのワイン用ぶどう品種の中から黒ぶどうを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Elbling Gutedel Weisburgunder Dornfelder
問題 18.
次のドイツのワイン用、白ぶどう品種の中から交配が Silvaner × Rieslingであるものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Kerner Scheurebe Bacchus Faberrebe
問題 19.
次の中から Baden で最も多く栽培されているぶどう品種を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Muller-Thurgau Riesling Spatburgunder Grauburgunder
問題 20.
次の中から Rheingau に属する畑を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Nackenheimer Rothenberg Erdener Pr?lat R?desheimer Berg Rottland Heidelberger Herrenberg
問題 21.
次の土壌の中からドイツで一般的に「酸味が冴え、ミネラル感が強い爽やかなワインを造る』とされているものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
火山性土壌 粘板岩土壌 石灰質土壌 粘土質土壌
問題 22.
次の１〜４の中からLiebfraumilch を造れる生産地域を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Rheingau, Nahe, Pfalz, Rheinhessen Pfalz, Rheinhessen, Mittelrhein, Nahe Rheinhessen, Baden, Pfalz, Rheingau Pfalz, Nahe, Rheinhessen
問題 23.
次の１〜４の中からGutsabfullung の意味として正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
瓶詰め者 一箇所にまとまってあるぶどう園 ぶどう栽培者 醸造所元詰め
問題 24.
次の１〜４の中からQ.m.P.Kabinett の販売開始許可期日として正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
11 月第3 木曜日以降 収穫翌年1 月1 日以降 収穫翌年3 月1 日以降 アルコール7 度以上あれば12 月1 日以降
問題 25.
次の１〜４の文章の中から正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
ライン川の源流であるボーデン湖は、フランス、ドイツ、スイスの国境にある。 ぶどうの遅摘み法の発見は、1775 年ラインガウ地域にあるクロスター・エーベルバッハ修道院である。 2000年ヴィンテージから導入されたSELECTION は、単一畑のぶどうから造られる上級辛口ワインである。 Ahr 地域はドイツ最大の赤ワインの産地で、Wurttemberg 地域より多い。
問題 26.
次の１〜４のドイツワイン生産地域のうち、一番南にある産地と一番東にある産地を下記の中から1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Pfalz とFranken Baden とSaale-Unstrut Baden とSachsen Baden とFranken
問題 27.
次の１〜４のドイツのぶどう品種に関する記述の中から正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Dornfelder はEhrenfelser とHeroldrebe の交配品種である。 Muller-Thurgau はRivaner とGutedel の交配品種である。 Kerner はTrollinger という黒ぶどう品種とRiesling という白ぶどう品種の交配品種である。 Silvaner はPinotBlanc とも呼ばれFranken では素晴らしいワインが造られている。
問題 28.
次の１〜４の畑の中から、Hattenheim 村にあるものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Stein-Harfe Steinberger Sonnenuhr SchlossVollads
問題 29.
次の１〜４のドイツワインの中から存在しない銘柄を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Hochheimer Domdechaney Deidesheimer Apotheke Thungersheimer Johannisberg Eitelsbacher Karthauserhofberg
問題 30.
次の１〜３のドイツワインの中から存在しない銘柄を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Rudesheimer Magdalenkreuz Spatburgunder Wei ｧherbst Auslese, Rheingau 1989 Riesling Classic, Rheinhessen 2001 Riesling Classic, Rheinhessen 2001
問題 31.
次の１〜３の中から2002年に生産されたドイツワインの赤ワイン用ぶどう品種の栽培割合として正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
31.5% 45.2% 54.8%
問題 32.
次の１〜４ のドイツワイン生産地域の中から Franken 地域を流れる川の名前を1 つ選び、 解答用紙の解答欄にマークしてください。
Main 川 Elbe 川 Neckar 川 Donau 川
問題 33.
次の１〜４ のドイツのぶどう品種の中から黒ぶどう品種を 1 つ選び、解答用紙の解答欄に マークしてください。
Elbling Bacchus Regent Regner
問題 34.
次の１〜４ のドイツワインの品質分類に関する文章の中から、Qualitetswein mit Pradikat ワインの条件と違うものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
いかなる場合でも補糖は一切認められない。 ワインは公的機関の品質検査を受け、公的検査番号をラベルに表示しなければならない。 13 の特定栽培地域のうちの、一つの地域で収穫されたぶどうのみから造られたワイン であること。 その果汁糖度に準じて 6 段階に分けられる。
問題 35.
次の１〜４ の中から Kaiserstuhl という Bereiche がある生産地域を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Rheinhessen Pfalz W?rttemberg Baden
問題 36.
次の１〜３ の畑の中からRheinhessen の Nierstein 地区にあるものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Baiken Oelberg Bienenberg
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