その他フランス過去問題
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問題 1.
次の文章の（ ）に該当するものを１〜４の中からを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。アルザス地方のぶどう畑はヴォージュ山脈の丘陵にあり、ストラスブールからミュルーズまで約（ ）、幅１〜５km の帯状の斜面に広がっている。
80km 100km 150km 200km
問題 2.
アルザス地方のワイン産地はヴォージュ山脈の丘陵にあり南北に約 100 km 、幅1〜5 km の帯状の斜面に広がっていますが、次の 1−4 の中から A.O.C の栽培面積として正しいも のを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
約 10,000 約 15,000 約 20,000 約 25,000
問題 3.
次の中からアルザス地方の Grand Cru に指定されていないぶどう品種を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Gewurztraminer Pinot Noir Muscat Riesling
問題 4.
次の中から2006年度の実績でAlsace地方で最も多く栽培されているワイン用ぶどう品種を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Pinot Blanc Riesling Gewurztraminer Sylvaner
問題 5.
次の 1−4の文章の中から正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Vin Jaune の醸造法では、完熟したSavagnin もしくはChardonnay を用いる。 Vin de Paille を醸造するには、ぶどうを収穫後、藁やすのこの上で乾燥させたぶどうを使用する。 Passerillage とは、熟成途中の樽詰めワインの目減り分を補充するという意味である。 ぶどう果汁の発酵前にアルコールを加え発酵を停止させ、リキュールのような天然の甘味を残したワインは Vins Doux Naturels と呼ばれている。
問題 6.
次の 1−4 の Savoie 地方の A.O.C. ワインの中から赤、白、ロゼの生産が認められてい るものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Crepy Vin de Savoie Seyssel Rousette de Savoie
問題 7.
次の１〜４のA.O.C.ワインの中から白ワインが認められていないものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Les Bauxde Provence Coteauxd'Aix-en-Provence Cassis Bellet
問題 8.
次の１〜４のA.O.C.ワインの中から赤ワインだけが認められているものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Bergerac Buzet Montravel Pecharmant
問題 9.
次の 1−4 の Languedoc-Roussillon 地方で生産されている A.O.C. ワインの中から Languedoc 地区に属しているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Fitou Maury Collioure Collioure
問題 10.
次の 1−4 の中から Languedoc-Roussillon 地方の Roussillon 地区で最も多く栽培され ているワイン用白ぶどう品種を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Grenache Blanc Muscat a Petits Grains Rolle Macabeu
問題 11.
次のA.0.C.の中からルーション地方に属しているものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Saint-Chinian Minervois Collioure Fitou
問題 12.
次のBanyuls Grand Cruに関する記述の中から正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
.Banyuls Grand CruはRoussillon地方で生産されているA.0.C. Vins de Liqueurで、主要品種はSyrahであり、最低24ヶ月熟成させなければならない。 Banyuls Grand CruはLanguedoc地方で生産されているA.0.C. Vins de Liqueurで、主要品種はCotであり、最低24ヶ月熟成させなければならない。 Banyuls Grand CruはRoussillon地方で生産されているA.0.C. Vins de Liqueurで、主要品種はCotであり、最低24ヶ月熟成させなければならない。 Banyuls Grand CruはLanguedoc地方で生産されているA.0.C. Vins Doux Naturelsで、主要品種はTannatであり、最低30ヶ月熟成させなければならない。
問題 13.
次の１〜４のCognac地方の各地区についての説明で正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
GrandeChampagneは石灰質土壌、最高品質、繊細で力強くボリューム感があり余韻が長い。熟成してさらに良いブーケを形成する。 PetiteChampagneは砂土主体の土壌、骨組が厚く力強さを持ち、Grande Champagneとのブレンドで質がさらに向上する。 Borderiesは石灰質土壌、丸みがあり特にクーパージュに使用する。 FinsBoisは粘土質土壌、柔和な味わいで熟成がきわめて遅い。
問題 14.
次の１〜４のぶどう品種の中からArmagnac 地方で使用が認められていないものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Ugni Blanc Sauvignon Blanc Folle Blanche Blanc Dame
問題 15.
次の１〜４のEaux-de-ViedeMarc の中からEaux-de-VieReglementees に認定されていないものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Marcde Bretagne Marcoriginairesde Franche-Comte Marcoriginairesdu Centre-Est Marcde Champagne
問題 16.
次の１〜４ の Sud-Ouest 地方の A.O.C. ワインの中から Bergerac 地区に属するものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Gaillac Cahors Buzet Madiran
問題 17.
次の南西地方の A.O.C. の中から Bergerac 地区に属しているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Buzet Jurancon Marcillac Bearn
問題 18.
次の A.O.C. ワインの中から Auxerrois を主要品種とするワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Gaillac Premieres Cotes Cahors Madiran Pacherenc du Vic-Bilh
問題 19.
次のSud-Ouest地方のA、0.C.の中から白の甘ロが生産されているものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Bergerac Fronton Monbazillac Marcillac
問題 20.
次の中からSud-Ouest地方のA.0.C. Cahorsの主要品種を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Cabernet Sauvignon Syrah Cot Negrette
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