フランス概論
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問題 1.
次の１〜４の文章の中から正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
フランスで最も北に位置するA.O.C.ワイン生産地域はアルザス地方である。 ボルドー地方のワインでは畑名のA.O.C.ワイン規定はない。 ボルドー地方で最も多く生産されている黒ぶどう品種はCabernet Sauvingnon である。 Chateau Pichon-Longueville Comtessede Lalande のセカンドワインはLes Tourelles de Longueville である。
問題 2.
次の１〜４の中から最も生産量の多いVins de Pays を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Vin de Pays du Jardinde la France Vin de Pays d'Oc Vin de Pays de l'Aude Vin de Pays de l'Herault
問題 3.
次の１〜４のVins de Pays についての文章の中から正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
ラベルに生産地表示をした場合、EU の規定では100％記載された産地のものでなくてはならない。 ラベルに生産地表示をした場合、フランスの規定では85％がその産地のものであれば残りの15％は他の産地でもかまわない。 ラベルに品種名を記した場合、EU の規定では85％はその品種であれば残りの15％は他の品種を混醸してもかまわないが、フランスでは100％その品種でなくてはならない。 ラベルには容量は必ずセンチリットル＜cl＞で記さなくてはならない。
問題 4.
次の１〜４のA.O.C.ワインのVin de Primeur について、白ワインだけが認められているものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Bourgogne Macon Touraine Gaillac
問題 5.
次の 1−4 のぶどう品種の中からフランスで最も生産量が多いワイン用白ぶどう品種を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Ugni Blanc Chardonnay Sauvignon Blanc Macabeu
問題 6.
次の 1−4 の中からフランスのワイン法で A.O.C.、A.O.V.D.Q.S.、Vins de Pays 、Vins de Table すべてのラベルに表示が義務づけられているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄に マークしてください。
ボトルの容量とアルコール度 収穫年とアルコール度 収穫年とボトルの容量 ぶどう園所有者名とその住所
問題 7.
次の 1−4 の A.O.C. ワインの中から Vin de Primeur として販売が認められていないも のを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
Bordeaux Bourgogne Aligote M?con-Villages Cabernet d’Anjou
問題 8.
次の中からフランスワインの法律に基づく品質等級で A.O.C. のラベルに表示が義務づけられていないものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
原産地名称 ヴィンテージ アルコール度 瓶詰め元の名前と住所
問題 9.
フランスでは19世紀半ばから後半にかけて、ぶどうの病禍に見舞われたが、次の中から1878年〜1880年頃にかけて流行った病禍を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
ウドンコ病 晩腐病 ベト病 フィロキセラ
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